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百里不同俗!网友晒自家年夜饭的吃法和家乡习俗

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楼主
home001 发表于 2010-6-14 14:54:14 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
新华网发展论坛 【版主按】对每一个中国人而言,那份对春节团圆的渴望以及重视程度是无法用语言形容的,这种团聚的幸福会温暖很多人的心,也因此有了独具中国特色的“春运”。而年夜饭,则是春节期间中国人最为看重的家庭宴会。年夜饭,有的地方叫做“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”,这是一年中家里人最齐、吃得最热闹的一顿饭。“吃”更是温暖的亲情,于是在哪吃年夜饭,怎么吃,吃什么成了很多人心中一道难选的题目。

年夜饭的由来:除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。这年夜饭也叫“合家欢”,是人们极为重视的家庭宴会。大年夜,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭,心头的充实感真是难以言喻。

南北各地习俗:我国各地的年夜饭食俗各不相同:北方人吃饺子;南方人吃米团子、水磨年糕;江浙和闽粤等地初一吃元宵;福建漳州人初一吃生蒜和皮蛋。在唐代,吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,取其新旧交替,时来临之意。

全家人围坐在一起,边吃年夜饭边收看春节晚会,这是最普遍最传统的守岁方式。在家吃饭花费少,团圆气氛浓。对于时间宽裕,收入又有限的家庭来说目前还是首选。当然了,吃饺子仍然是中国家庭年夜饭的传统习俗,如何在家里把饺子吃出新花样?小编搜集了一些新鲜做法,您不妨也试试吧!

一家人围一桌,吃着热腾腾的饭菜,看着闹腾腾的春晚,是传统中国人的年三十。即使在这个modern的年代,很多朋友选择下馆子,还有很多朋友依旧喜欢用这种方式吃年夜饭,他们觉得这样才有年味。只要手艺好,菜肴依旧可以做得如饭馆般精致,上海年夜饭做的菜有很多讲究。吃鱼吃肉,“年年有余”;还吃那种读来和“发财”谐音的发莱。一般人家年夜饭席上,发芽豆和黄豆芽总是有的,因为这象征着升和发,十分吉祥如意。果类中的柑子,是除夕不可缺少的食物,俗语说:“除夕吃红柑,一年四季保平安。”还要吃些芋头即芋艿,上海人有谚语说是:“除夕吃芋头;一年四季不犯愁。”另外,吃豌豆,因为豌豆又名安乐菜,和长生果之类,同样都是很吉利的名称。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤,传为淘了汤吃饭的话,第二年外出办事或旅行,会要遭到雨淋的,这当然是无稽之谈了。人气美食为您提供一套网络年夜饭菜谱,动手丰盛自己家的年夜饭吧。


先来新春家庭年夜饭之冷菜篇:

葱香凉拌海蜇头
主料:海蜇头150克
    辅料:香葱末25克,酱油15克,白糖适量,味精2克,香麻油10克,精制油15克。     制法:     1.选用隔年腌制的海蜇头,洗去泥沙,放清水里浸泡5-6小时,再冲洗干净泥沙,顺着蜇瓣切成小片,用沙滤水冲数小时备用。     2.葱末放小碗内,精制油入锅烧热,冲入葱末碗内,使葱末发出香味,即成葱油。     3.将海蜇头滤去水,放大碗内,注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀,再淋入香麻油、葱油装盘。     制作关键:     1.陈年海蜇质地嫩脆,当年海蜇皮老质韧。     2.海蜇头用沸水烫制时,水温不宜过高。水温越高,海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
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石瓦阜 发表于 2011-11-17 09:01:47 | 只看该作者
我们身边大部分人都没有记账的习惯,记账看似简单,但能坚持十年的人确寥寥无几。人们不习惯记账除了动力不足精力不够外,太琐碎也是原因之一。不记账让不少人无法迈出理财第一步,结果与财富擦肩而过,令人扼腕。

    大部分人没有记账的习惯

    “你记账吗?你的钱都是怎么花的?”笔者近日随机采访了几个身边的朋友。“干嘛要记账呀,就那么一点钱,花几下就没了。”工作不久的陈小姐月入不足4000元,自称“月光族”。一到月底钱准光,但花到哪去了,想不起来了

    而家庭收入颇丰的庄女士也同样不记账,她说嫌麻烦就没记账,觉得自己和老公挣的钱够花,没必要记账。

    其实,记账没有人们想像的那么麻烦,尤其现在不少网站都提供简单好操作的记账工具,像中国目前做的比较好的银冬瓜理财软件,甚至在记账的功能上增强了财务规划、提醒、消费跟踪等功能,记账已经变得简单快捷,并且还可以帮助你解决未来可能发生的各种问题,所以,大家不妨行动起来,把记账提上议事日程,尽早建立账本。

    而采访中,笔者也发现一些已经坚持记账的人都表示,记账的确给自己带来了好处。
    手里有账本,心里不发慌

    顾小姐是笔者采访到的一个正面典型,她自己是全职主妇,丈夫开一家小公司,收入还不错。过去也是大手大脚,老存不下钱来,这两年老公的生意没那么好了,她有了危机意识,觉得不能像以前那样乱花钱了,不理财未来家庭有可能会出现财务危机。

    她说自己理财的第一步是从记账开始,自从开始记账,每个月哪部分花销大、哪部分花销可以适当增加、哪部分花销不必要,她一看账本就非常清楚了。为了详细掌握资金流向积累理财经验她甚至建立了日常开销、投资明细2个账本。

    日常开销记的是家庭当月的收入和每天的支出,账本上分收入、支出、余额。她说支出一定要记得特别详细,详细的支出明细可以有效地控制购物的欲望,避免冲动消费。

    投资专用账则用来记录家庭投资的投入和产出。这两本账不仅让他们细致地记录下每天所有开支,更重要的是让他们逐步做到了理性消费,对家庭财务状况非常清楚,还能及时调整投资方向,收效明显。所以,顾小姐说,她准备将记账坚持到底,因为手里有账本心里不发慌。

     不过,也有人说:账是记了,可是没用。记归记,该花的还在花。“我们不能像流水账那样记账。”理财顾问沈小姐说,首先要对每个月的开支先做个预算,比如家用、外用、零用等,对每一项先列个预算支出数;然后,再对每笔开销实行记账;最后,再来对比。比较之下,差异在哪里,一目了然,然后,再针对性改进。

    也就是说:记账不光是记,还得反思,还得调整和修正自己的消费习惯,最终学会做预算和控制开支
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阿易凤峰 发表于 2012-8-15 20:32:13 | 只看该作者
顶.支持,路过!











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4无坐
axrxp 发表于 2012-8-27 19:58:11 | 只看该作者
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5无坐
henanmeijia.com 发表于 2012-8-30 01:12:21 | 只看该作者
不错不错,很好很好,谢谢分享
6无坐
tcybwjx 发表于 2012-10-23 00:28:24 | 只看该作者
大家顶啊,这么好的帖子,楼主辛苦了











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7无坐
冬红良苦 发表于 2012-10-25 00:23:07 | 只看该作者
朋友你好,想和你聊天!
8无坐
斌鑫尚 发表于 2012-10-29 06:15:45 | 只看该作者
谢谢提供,继续努力!











误入官场 猎国
9无坐
斌鑫尚 发表于 2012-10-29 17:51:29 | 只看该作者
非常感谢您!











独步天下 修仙狂徒
10无坐
tsy601q 发表于 2013-1-22 19:04:02 | 只看该作者
说的不错!看看我的博客http://www.taobaojf8.com
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